Costolette di agnello alla cosentina.

Ingredienti principali:
Costolette di agnello
Pomodori maturi spellati senza semi e spezzettati
Peperoni grossi e carnosi tagliati a listarelle
Olive verdi


Ricetta per persone n.

4

 

Ingredienti:
800 gr di costolette di agnello
10 cucchiai d'olio d'oliva
una cipolla media tritata
400 gr di pomodori maturi spellati senza semi e spezzettati
2 peperoni grossi e carnosi tagliati a listarelle
100 gr di olive verdi
una manciatina di prezzemolo tritato grossolanamente
sale
pepe


Preparazione: 45’.

• Rosolate le costolette da ambo le parti in qualche cucchiaio d'olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo.
• Aggiungete al sugo di cottura il rimanente olio, la cipolla, i pomodori, i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa.
• Unite le costolette col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.

 

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.