Scaloppine di pollo alle erbe.

Le cui proprietà aromatizzanti sono dovute a principi attivi che posseggono virtù medicamentose.

Ingrediente Principale:	Pollo
Ricetta per persone n.	4
Note:	Piatto gustoso anche per l'ultilizzo delle erbe Calorie: 286 a persona
Ingredienti	600 g circa di fettine sottili di petto di pollo 4 cipollotti la scorsa di mezzo limone e il succo di uno 2 rametti di timo 1 pezzetto di sedano maggiorana salvia rosmarino 5 foglie di menta fresca 1 spicchio d'aglio 2 bicchieri di vino bianco secco 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di capperi sotto sale 3 cucchiai di olio extravergine d'aliva
Preparazione (10') + 40' Cottura	Stendete le scaloppi­ne sul piano da lavo­ro e battetele leggermente con il batticarne, quindi fatele ro­solare per 3 minuti in una padella con l'olio ben caldo, rigirandole spesso; do­vranno prendere un leg­gero colore dorato. Sgoc­ciolatele in un piatto e tamponatele con carta assorbente da cucina. Nella stessa padella ponete 2 cipolloni tagliati, la spicchi e i rimanenti 1 tritati (utilizzate solo la parte bianca), la scorza di limone (preferibilmente non trattato) e un trito i finissimo preparato con il i sedano, il timo, la maggiorana, la salvia, il rosmarino, la menta e l'aglio; lasciate stufare a fuoco dolce per 5 minuti. Rimettete le scaloppi­ne nella padella con il sof­fritto, cospargetele con la farina, bagnate con il vi­no, regolate di sale, pepa­te e aggiungete i capperi dopo averli dissalati sotto il getto d'acqua corrente e tritati. Coprite e lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso fin­ché il fondo di cottura diventerà cremoso. in tanto rigirate le pine e mescolate il| di cottura. Spegnete e bagnate con il succo del limone. Me­scolate e servite.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.