Crema di riso.

Ingredienti Principal:	Farina di riso - Stecca di cannella - Chiodo di garofano - Cardamomo verde - Mandorle sbucciate e tostate
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	150 g di farina di riso 1 stecca di cannella lunga 2 cm 1 chiodo di garofano 1 cardamomo verde 20 g di mandorle sbucciate e tostate 20 g di uvetta sultanina 7 di di latte 100 g di zucchero bruno 1/2 cucchiaino di acqua di rose o acqua kewra

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Preparazione: 30'

• In una casseruola portate a bollo­re il latte con la stecca di cannella, il chiodo di garofano e il cardamo­mo. 
• Spegnete il fuoco e lasciate il latte ad aromatizzarsi ancora per 5 minuti. 
• Quindi filtratelo attraverso un colino a maglia fitta facendolo ricadere in una pentola un po' più grande.
• Ponetelo di nuovo sul fuoco a fiamma moderata.
•  Con l'aiuto di una frusta, incorporatevi la farina di riso e lo zucchero. 
• Lasciate sobbol­lire per circa 10-15 minuti.
• Quando il composto è diventato sufficientemente denso, unite le mandorle tritate, l'uvetta sultanina fatta rinvenire in precedenza, l'ac­qua kewra o di rose.
• Mescolate e dividete II composto in ciotoline individuali. 
• Lasciate raf­freddare e servite. 

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