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Pomodori e cipolle farcite.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il giovedì 28 giugno 2012 | 17:00:00

CAMBIA L'INGREDIENTE Se volete, al posto delle cipolle potete farcire altri tipi di verdura, come peperoni e melanzane. In questo caso, quando rosolate la polpa, unite anche un cipollotto tritato grossolanamente
Ingredienti Principal:
Carne di vitello macinata - Pomodori tondi - Cipolle bianche - Salsiccia Riso
Ricetta per persone n.
4
Note:

Ingredienti
4 pomodori tondi
4 cipolle bianche
2 uova
40 g di grana grattugiato
300 g di carne di vitello macinata
100 g di salsiccia
80 g di riso lessato
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di brodo vegetale
noce moscata
sale
pepe
Preparazione: 1 ora e 20minuti
  • Tagliate la calotta alle cipol­le e ai pomodori, svuotateli delicatamente aiutandovi con uno scavino e raccoglietene la polpa in una ciotola.
  • Tritate la polpa delle 2 ver­dure, rosolatela a fuoco dol­ce in una padella con 2 cucchiai d'olio e poi trasferite il composto in una terrina capiente.
  • Unite al composto la salsic­cia spellata, il vitello, le uo­va, il grana, il riso lessato, il prezzemolo, sale, pepe e una grattata di noce moscata. 
  • Me­scolate e farcite con il compo­sto i pomodori e le cipolle.
  • Mettete le verdure farcite in una pirofila, irroratele con il resto dell'olio e bagnate­le con il brodo. 
  • Coprite la piro­fila con un foglio di alluminio.5 Fate cuocere nel forno già caldo a 180° per 25 minu­ti. 
  • Togliete il foglio di allumi­nio, bagnate con il fondo di cottura o con poco brodo e pro­seguite la cottura per altri 20 minuti. 
  • Servite le verdure ri­piene calde o tiepide.


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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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