Torta di carciofini.

Ingrediente Principale:	Carciofi - Parmigiano - Pasta brisè
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti:	latte g 400 pasta brisée g 250 fecola di patate g 120 burro g 60 parmigiano g 50 pangrattato 8 carciofi 3 tuorli aglio cannella noce moscata olio extravergine d'oliva sale pepe
Preparazione: (60')	Ungete con una noce di burro (g 10) uno stampo ro­tondo, basso, per crostate, poi rivestitelo con carta da forno e con la pasta brisée stesa a circa mm 4 di spes­sore. In una ciotola, stemperate la fecola con i latte freddo, unite un pizzico di sale, il resto del burro fuso, i tuorli, un pizzichino di cannella e di noce moscata, il parmigiano grattugiato, quindi versate il composto nello stampo preparato e infornatelo a 180° per 20 minuti circa. Nel frattempo mondate i carciofi, tagliatele a spicchi e fateli insaporire in padella con un filo d'olio, sale, pepe e 5 spicchi d'aglio non sbucciati. Trascorso i tempo indicato. sfornate la torta, disponetevi sopra i carciofi e gli spicchi d'aglio, spolverizzatela con una cucchiaiata di pangrattato e infornatela di nuovo, alla stessa temperatura, per altri 10' circa. Servitela tiepida.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.