Le Strade dei Vini e dei Sapori della Lombardia: Strada del Vino e dei Sapori dell'Oltrepò Pavese.

La Strada del Riso e dei Risotti Mantovani si snoda attraverso una piccola porzione di territorio mantovano adagiata sulla sponda sinistra del fiume Mincio. Qui il territorio è caratterizzato dall’avvicendarsi continuo di risaie: terre ricamate d’acqua che influenzano le mutazioni cromatiche del paesaggio a seconda delle stagioni.

Da secoli gli uomini di questi luoghi, anche grazie al duro lavoro delle mondine, hanno convissuto con questo prezioso cereale che ha disegnato il panorama, con le pile, le corti risicole e le aie ricoperte di sacchi pronti per il trasporto sui barconi fluviali o per l’impianto di pilatura.

La Strada è lunga circa 70 km e attraversa 12 comuni.

L'Oltrepò è una delle tre aree nelle quali viene tradizionalmente ripartita la provincia di Pavia. Le altre due sono la Lomellina - la terra della risaia, della carne d'oca e dei gelsi - e il Pavese propriamente detto, molto affine al vicino Lodigiano.

L'Oltrepò comprende 78 comuni e si estende per 1089 kmq.  Il territorio ha la forma approssimativa di untriangolo: il lato maggiore è la riva destra del Po e il vertice, racchiuso fra le province di Alessandria e Piacenza, s'incunea fino all'Appennino ligure-emiliano.

Il paesaggio
L'aspetto complessivo del territorio è gradevolmente vario: la porzione prossima alla riva del Po è pianeggiante. Qui il terreno è di origine alluvionale, fertile e argilloso e favorisce la coltura di mais, frumento, bietola e soia. Appena oltre comincia il tratto collinare, con dolci rilievi costituiti da rocce sedimentarie di carattere argilloso: è questo il regno della coltivazione della vite che si estende su una superficie di 16.000 ettari, interrotta solo occasionalmente da boschi di acacie e querce.

Per qualità e quantità la produzione di questo \"oceano di ondanti colline che si estende a perdita d'occhio, paesaggio imponente e al tempo stesso intimo e confidenziale”, come è stato felicemente descritto, è tra le più importanti d'Italia. Il clima, temperato da correnti ascensionali provenienti dalla Liguria, determina inverni rigidi, con la frequente comparsa della nebbia in prossimità del Po, ed estati mitigate, almeno in collina, da una costante ventilazione.

Visita il sito del Consorzio Oltrepò Pavese

Contatti
Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese
P.zza Vittorio Veneto, 24
27043 Broni PV
Tel. 0385 250261 – Fax 0385 54339

www.vinoltrepo.it

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.