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La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Gennaio 2016.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il lunedì 1 febbraio 2016 | 21:40:00

1.- Con RaccontaMela, basta un clic per ottenere l'identikit delle mele.

Con RaccontaMela, basta un clic per ottenere l'identikit delle mele.

Quante volte, davanti al banco della frutta, ci siamo interrogati sull'origine e sulle caratteristiche dei prodotti in vendita? Le mele esposte catturano spesso la nostra attenzione con i loro colori e il profumo che sprigionano, ma cosa sappiamo di loro? In risposta a questi interrogativi di noi consumatori, le Mele Val Venosta lanciano il servizio chiamato "RaccontaMela" e che ci permette,

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2.- Pizza agli scalogni con pancetta affumicata.

Pizza agli scalogni con pancetta affumicata.

Ingredienti: per 4 persone 500 g di pasta per pizza 350 g di scalogni 80 g di pancetta affumicata tagliata a fettine salvia olio extravergine d'oliva sale pepe RICETTA BASE PER LA PIZZA Per 4-5 pizze. Disponete a fontana 500 g di farina bianca con un pizzico di sale, versate al centro 25 g di lievito di bir­ra sciolto in poca acqua tiepida, 2 cucchiai d'olio

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3.- Nidi di tagliolini fritti con verdure miste.

Nidi di tagliolini fritti con verdure miste.

Ingredienti: per 4 persone pasta ai tuorli d'uovo g 500 verdure miste a julienne: asparagi, zucchine, carota, in tutto g 300 zucchero burro aceto olio sale I tagliolini (o taglierini) sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise e Piemonte (dove sono meglio

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4.- Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina australiana.

Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina australiana.

La cucina australiana nasce dall'unione delle tradizioni culinarie dei coloni, prevalentemente di origine inglese, riadattate per sfruttare al meglio i prodotti del territorio. L'Australia è un'isola grande 25 volte l'Italia e con soli 27 milioni di abitanti, di cui 50000 aborigeni, gli abitanti autoctoni. Presenta ad ovest un grande altipiano prevalentemente desertico, una vasta depressione

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5.- Scalogni in agrodolce con peperoncino, pinoli e uvetta.

Scalogni in agrodolce con peperoncino, pinoli e uvetta.

Ingredienti: 2 vasetti da 1/2 l ca. 1 kg di scalogni 1 limone 4 cucchiai di olio extra vergine 1 peperoncino 1 foglia di alloro 2 cucchiai di zucchero 1l di aceto bianco 2 cucchiai di pinoli 2 di uvetta sale IL TRUCCO: Chiudete i vasetti solo quando scalogni e liquido sono freddi. Solo così non si forma condensa sui coperchi e la conservazione è

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6.- Pomodori sterilizzati, con aglio, basilico, cipolloni e maggiorana.

Pomodori sterilizzati, con aglio, basilico, cipolloni e maggiorana.

Ingredienti: 4 vasetti da 1/4 l ca. 4 kg di pomodori perini maturi 2 spicchi di aglio basilico 4 cipolloni maggiorana 8 cucchiai di olio extra vergine 1 cucchiaino di zucchero sale IL TRUCCO: Ponete sul fondo della casseruola e tra un vasetto e l'altro degli stracci oppure dei giornali ripiegati, in modo che, durante l'ebollizione, i vasetti non si

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7.- Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina tailandese.

Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina tailandese.

La cucina tailandese è molto speziata e predilige i contrasti tra sapori diversi, agrodolce, dolce-salato, ecc.; i cibi thailandesi variano da regione a regione. Cucina tipica del Nord della Thailandia, la cucina Lanna e' il risultato, come l'omonima cultura, delle influenze delle tradizioni dei paesi confinanti, in particolare quella Birmana e quella indiana. Come la cultura, caratterizzata

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8.- Farfalle al basilico e tonno.

Farfalle al basilico e tonno.

Ingredienti: per 4 persone 320 g di pasta formato farfalle un limone non trattato 40 g di tonno sott'olio sgocciolato 2 cipollottì una decina di foglie di basilico un dl di vino bianco secco una bustina di zafferano 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale pepe IDEALE PER L'ESTATE: Potete anche preparare il sugo i freddo, cioè "assemblando

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9.- Il meglio della cucina vietnamita: Maiale alla maniera di Seul.

Il meglio della cucina vietnamita: Maiale alla maniera di Seul.

Ingredienti: per 4 persone 300 g di filetto di maiale 300 g di banane non troppo mature 200 g di riso semifino bollito 150 g di rafano fresco (o 1 rapa bianca) 1 cipolla piccola 1 cipollotto 2 pomodori pelati 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di aceto 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaio di salsa di soia 1/2 cucchiaino

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10.- Aragosta al curry con mele verdi e marmellata di albicocche.

Aragosta al curry con mele verdi e marmellata di albicocche.

ngredienti: per 6 persone 2 aragoste da 1,5 kg 1 cipolla tritata 2 pomodori maturi 2 mele verdi 1 cucchiaio di marmellata di albicocche 50 g di burro 250 ml di brodo di pesce 1 limone 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di curry 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di vino rosso L'aragosta può essere considerata la

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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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