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Tonno marinato e grigliato.

Pubblicato da Maria Susana Diaz il 29/08/2010 | 12:48


Ingrediente Principale:
Tonno in tranci - Cipolla rossa - Pomodori - Melissa - Limoni verdi
Ricetta per persone n. 4
Note:
434 calorie a porzione
Ingredienti
8 tranci di tonno fresco di 75 g cad.
1 cipolla rossa
2 pomodori maturi e sodi
8 rametti di melissa
5 limoni verdi
4 cucchiai di olio di oliva
erba cipollina
sale
pepe
Preparazione:
5' + 5' di Cottura. Marinata: 15'

  • Spremete i limoni verdi e con il succo irrorate i tranci di tonno.

  • Sala­teli, pepateli e lasciateli marinare per quindici minuti.

  • Scaldate il grill del forno e fate gratinare il pesce per due minuti per parte.

  • Scottate i pomodori per un istante in acqua bollente poi scolateli e pelateli.

  • Divideteli a metà ed eliminate i semi e l'acqua di vegetazione.Tritate la polpa.

  • Mondate e affettate al velo la cipol­la.

  • Pulite e spezzettate le foglie di melissa.

  • Mescolate la cipolla, i pomodori e le foglie di melissa in una ciotola, aggiungete l'olio, l'erba cipollina, sale e pepe e mescolate.

  • Disponete i tranci di tonno grigliato su quattro piatti di servizio indivi­duali e guarniteli con le verdure prepa­rate.

  • Portate subito in tavola.


Vino consigliato:

Barbazzale bianco Inzolia in purezza proveniente da viti coltivate in terreni lavici. Un vino fresco, persistente e intenso con note floreali e di erbe aromatiche.


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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

2 commenti :

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