Puchero di carne simile a una zuppa corposa

Piatto tradizionale nella cucina argentina.

Piatto ipercalorico con tanti glucidi e proteine. Queste sono presenti sopratutto nella carne. Da evitare a che è affetto da gotta e iperglicemia.

Ingrediente Principale:	Pollo - Manzo - Verdure
Ricetta per persone n.	6/8
Note:	Calorie: 956 a persona
Ingredienti	1 pollo di circa 1 kg 800 g di carne di manzo a pezzetti (tipo spezzatino) 3 carote 1 cipolla 1 porro 1 gambo di sedano 1 ciuffo di prezzemolo sale grosso 6-8 patate medie 300 g di zucca 1/2 verza 400 g di salsiccia 100 g di pancetta 200 g di fagioli lessati senza sale 6-8 piccole pannocchie di granoturco
Preparazione (30') + 90' Cottura	Pulite e lavate il pollo, quindi tagliatelo a pezzi. Pulite e lavate le verdure e tagliatele a tocchi; affet­tate la verza dopo aver tolto il tor­solo. Portate a ebollizione 3 lt circa di acqua insieme con la cipolla, il porro e le carote. Al bollore aggiungete il pollo e la carne di manzo, il prezzemolo e una manciatina di sale, poi lasciate sobbollire a fiamma dolce per circa un'ora, schiumando di tanto in tan­to con un mestolo forato. Unite a questo punto le patate, la zucca, la verza, i fagioli scolati, la salsiccia tagliata a tocchetti e la pancetta a dadini. Proseguite la cottura per circa 30 minuti, aggiungendo altra acqua calda se necessaria: dipende dal quantitativo di brodo che desidera­te ottenere. Regolate di sale e, una decina di minuti prima di spegnere, unite le pannocchiette.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.