Panini al formaggio

Ingrediente Principale:	Farina di tapioca
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	400 g di farina di tapioca (sì trova nei negozi etnici) 2 di di latte 2 uova 150 g di emmental 30 g di Parmigiano grattugiato (sostituiscono i formaggi brasiliani) olio di girasole sale
Preparazione (30') + 30' Cottura	Metti la farina di tapioca in una ter­rina insieme a un cucchiaino raso di sale e mescola. Intanto, porta a ebol­lizione il latte con 1,5 di di olio e ver­sa questo liquido bollente sulla fari­na. Mischia subito il composto. Fai raffreddare l'impasto e poi, uno alla volta, aggiungi le uova e contìnua a lavorare la pasta per 5 minuti. Alla fine, aggiungi l'emmental grattugia­to. Adesso, con le mani unte di olio, forma tante palline (calcola circa 4 centìmetri di diametro) e passale nel Parmigiano. Sistemale man mano su una placca foderata con della carta da forno spennellata di olio. I panetti de­vono stare ben distanziati tra loro. Inforna i panini al formaggio a 180° e cuocili per circa 30 minuti. Ti accorgi che sono pronti quando sono ben gonfi e hanno un bel colo­re dorato. Sfornali e servili ancora caldi come stuzzichini per l'aperiti­vo.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.