Spiedini di tonno fresco e rucola.

Ingrediente Principale:	Tonno fresco - Pomodorini ciliegia - Pancarrè
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	400 g di tonno fresco 150 g di pomodorini ciliegia maturi 4 fette di pancarré un mazzetto di prezzemolo un mazzetto di basilico un mazzetto di rucola 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale pepe
Preparazione: 20'	Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e capovol­geteli su carta da cucina in modo che perdano gran parte dell'acqua di vegetazione. Passate nel mixer il pancarré con l'aglio sbucciato, le erbe aromatiche lavate e asciugate, sale e pepe. Tagliate a cubetti il tonno, infilatelo su 4 spiedini di legno, alternandolo ai pomo­dorini, poi passate gli spiedini nel composto di pane ed erbe aromatiche che avete frullato. Scaldate l'olio in una padella antiaderente, unite gli spiedini e fateli cuocere 4 mi­nuti per parte. Sgocciolateli, trasferiteli su un piatto da por­tata, su cui avrete distribuito la rucola lavata e spezzettata, e serviteli subito ben caldi.

CAMBIA L'INGREDIENTE:

Invece di passare gli spiedini nel composto di pane ed erbe aromatiche, ricopriteli con un mix di sesamo e grani di pepe nero pestati.

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