Il petrello delle Mascarene è classificata come in pericolo critico di
estinzione.
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Il petrello delle Mascarene (Pseudobulweria aterrima) è un petrello scuro
di medie dimensioni.
A volte noto anche come petrello nero ...
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- Costata di vitello ai funghi.
- Tagliatelle con gamberoni e tocco di funghi porcini
- Bouillabaisse, la più celebre zuppa di pesce.
- Ravioli con zucchine e pepe rosa.
- Involtini di verza al prosciutto.
- Farfalle con radicchio, speck e nocciole.
- Gamberi rossi alla sanremese.
- Bignole alla fonduta.
- Triglie alla livornese.
- Pollo alla diavola all'agra.
- Maccarruni a ra tamarra, per risalire agli albori ...
- Tartellette con prosciutto e indivia belga.
- Torta con castagne, mele e panna.
- Cappone alle ciliegie.
- Sogliole al vino bianco.
- Minestra di zucchine.
- Fritto di calamari.
- Paella marinara, piatto unico di grande effetto.
- Costolette farcite con salsiccia, fontina e peper...
- Pizza alla fonduta con prosciuto di Bosses.
- Spiedino del Buongustaio.
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