Peperoni e melanzane in salsa serbo-bosniaca.

Ecco una deliziosa ricetta tratta dalla tradizione serbo-bosniaca che potrete gustare calda, fredda o conservata in barattolo per l'inverno.

Grigliate o arrostite in forno i peperoni eliminando semi e buccia, una volta cotti.

Ingrediente Principale:	Peperoni - Melanzane - Aglio - Peperoncino rosso
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	10-12 peperoni rossi e carnosi 1 grossa melanzana 3-5 spicchi d'aglio 60 ml d'olio olio extravergine d'oliva aceto bianco sale pepe zucchero (facoltativo) peperoncino rosso in polvere (facoltativo)
Preparazione: 40'	Tagliate longitudinalmente la melanzana che farete cuocere nella stessa maniera finchè la polpa sarà ben morbida. Prelevate, quindi, la polpa della melanzana, scartando la buccia e sistematela nel frullatore insieme a quella dei peperoni. Insaporite con l'aglio, privato dell'anima, olio d'oliva, una spruzzata di aceto, sale e pepe (o peperoncino e zucchero). Frullate fiono ad ottenere una salsa liscia che servirete come appetizer, con un filo d'olio crudo e fette di pane tostate.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.