Le ricette di Natale tra gusto e tradizione: Biscotti crinkle red velvet.

I biscotti crinkle (noti anche come Chocolate Crinkles) sono dolcetti tipici della pasticceria americana, famosi per il loro aspetto "crepato" e la consistenza simile a un brownie: croccanti fuori e morbidi, quasi tartufati, all'interno.

Prima della cottura, le palline di impasto vengono rotolate generosamente nello zucchero a velo. 

Durante la lievitazione in forno, l'impasto si espande creando delle fessure (le "crinkle") che rivelano il colore scuro del cioccolato in contrasto con il bianco dello zucchero.

Ingredienti e consigli per preparare i biscotti crinkle red velvet per Natale.

Sono molto popolari come regali fatti in casa durante le festività natalizie.

I biscotti Red Velvet sono la versione in miniatura della celebre torta americana, caratterizzati da un colore rosso acceso e un leggero aroma di cacao.

È una ricetta super facile, escono tra 15-20 biscotti a seconda delle dimensioni che li fai, e sono speciali per un regalo in questi giorni. Vi invito a provare questa ricetta e ad addolcire il vostro palato!

Sono morbidi all'interno e ricoperti da una crosticina di zucchero che si crepa in cottura, creando un effetto "neve" sul rosso.

Ingredienti.

• 50 grammi di margarina.
• 100 grammi di zucchero.
• 150 grammi di farina.
• 1 uovo.
• 10 grammi di cacao.
• pizzico di sale.
• 1 cucchiaino di lievito per dolci.
• Polvere colorante rossa.
• 5 cc di latte.
• zucchero impalpabile

Preparazione.

• Cremiamo margarina e zucchero. 
• Incorporiamo l'uovo, il latte e la colorazione in polvere, quindi integriamo gli ingredienti secchi.

• L'impasto è morbido quindi bisogna portarlo in frigo per almeno mezz'ora per prendere il corpo e possiamo maneggiarli.

• Ancora una volta compatti, prendiamo cucchiaini dell'impasto e facciamo palline e le passiamo attraverso lo zucchero impalpabile che sono ben coperti, 

Cottura.

• li mettiamo sul vassoio con abbastanza separazione e cuociamo per 10-12 minuti a 180o gradi-
• Togliamo e lasciamo raffreddare nel vassoio, escono morbidi ma poi si induriscono un po'.

Sembrano buonissime, con quella texture divertente e con il tocco di rosso che li rende ideali da regalare in questi giorni di Natale.

Fonte

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.