Pollo alla cannella

Ingrediente Principale:	Pollo - Cannella in polvere - Alloro - Cipolline - Marsala
Ricetta per persone n.	4
Note:	465 calorie a porzione
Ingredienti	un pollo di un kg taglia­to a pezzi 2 cucchiaini di cannella in polvere un bicchiere di latte 2 foglie di alloro 4 cuc­chiai di farina un bic­chiere di vino bianco secco 300 g di cipolli­ne già sbucciate 300 g di polpa di pomodoro a pezzetti mezzo bicchie­re di Marsala 2 cuc­chiai di olio sale pepe.
Preparazione: 50'	Mescolate in un lar­go piatto concavo il latte con un cucchiaino di cannella, l'alloro, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Unitevi i pezzi di pollo e lasciateli marinare per 2 ore. Poi sgocciolate­li, infarinateli e fateli dora­re nell'olio ben caldo. Spolverizzate il pollo con la cannel­la rimasta, bagnate con metà del vino e fatelo evaporare. Unite le cipolline, il vino rimasto, la marina­ta filtrata, la polpa di pomodoro e cuocete per 30 minuti. A fine cottura bagna­te con il Marsala, alzate la fiamma e fate ad­densare il fondo di cottu­ra. Regolare di sale, pepa­te e servite.

Con questo piatto già arricchito con cipol­line, potete servire come contorno delle verdure cotte a vapo­re (carote, biete, zuc­chine) da insaporire con il fondo di cottu­ra del pollo.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.