Vitello in sfoglia.

Ricetta per persone n.	6
Note:	-
Ingredienti	1 confezione di sfoglia surgelata 1,5 kg di lambata di vitello 120 g di mandorle 100 g di prosciutto cotto 2 coste di sedano 1 cucchiaio di emmental grattugiato 3 cucchiai di panna 1 uovo + 1 tuorlo sale pepe
Preparazione (30') Cottura (50')	Fate scongelare la pasta.  Foderate la casseruola da arrosti di carta siliconata, adagiatevi la carne spolverata di sale e pepe. Mettete il coperchio e cuocete in forano a 200° per un'ora. Intanto mondate il sedano dai filamenti, tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola.  Aggiungete le mandorle e il prosciutto annch'essi tritati, l'emmental, la panna. Mescolate bene e legate il composto con l'uovo. Togliete l'arrosto dal forno e spalmatelo uniformemente con il composto preparato.  Stendete la pasta sfoglia in uno stratto sottile, lungo il lato più lungo adagiatevi l'arrosto e arrotolatelo nella pasta. Chiudete bene le estremità, ungete la sfoglia con il tuorlo sbattuto.  Cuocete in forno a 190° per 20° minuti circa, fino a quando la pasta apparirà dorata e croccante.

Altre ricette che ti potrebbero interessare:

• Braciole brasate al vino rosso.

• Spezzatino di manzo al cognac con spicchietti di carciofo.

• Roast beef in crosta al sapore di tartufo.

• Costolette d'agnello impanate.

• Carpaccio aromatico di vitello.
  

• Filetto di maiale in crosta con funghi.

Ricerca personalizzata

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Trovato questo articolo interessante? Condividilo sulla tua rete di contatti Twitter o sulla tua bacheca su Facebook. Diffondere contenuti che trovi rilevanti aiuta questo blog a crescere. Grazie! CONDIVIDI SU!

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.