Reginette con carciofi, fave e prosciutto crudo

Ingrediente Principale:	Filetti d'acciuga - Mozzarelle - Uova - Olive nere
Ricetta per persone n.	4
Note:	665 calorie/porzione
Ingredienti	300 g di reginette 300 g di cuori di carciofo (anche surgelati e scongelati) 200 g di fave (anche surgelate e scongelate) 100 g di prosciutto crudo saporito (toscano) tagliato a fettine 4 cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio un di di brodo, 2 cucchiai di prezzemolo tritato 4 cucchiai di pecorino stagionato a scaglie sale pepe.
Preparazione (30')	Tagliate a spicchi i cuori dì carciofo, metteteli in una larga padella con l'olio, lo spicchio d'aglio sbuc­ciato e le fave. Fate rosolare, bagnate con il brodo e lasciate stufare per 20 minuti. Nel frattempo cucce­te la pasta in una pentola con acqua bollente salata. Rosolate in un padellino antiaderente le fette di pro­sciutto, senza aggiungere condimento, e tenetele da parte. Scolate la pasta, versatela nella padella con i carciofi e le fave e fate insaporire tutto insieme per qualche minuto. Disponete la pasta nei piatti indi­viduali, cospargete di prezzemolo tritato e distribui­tevi sopra le fette di prosciutto e le scaglie di pecori­no. Insaporite con una macinata di pepe e servite.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.