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Torta caprese un dolce tipico napoletano a base di mandorle e cioccolato.

Pubblicato da Maia Susana Diaz il mercoledì 27 aprile 2016 | 17:55:00

Ingredienti: per 12 persone

300  grammi di Mandorle, con la pellicina
150  grammi di Burro
250  grammi di Zucchero di canna
5  Uova
150  grammi di Cioccolato fondente
1  cucchiaio da tè di Vanillina
1  bicchierino di Liquore, dolce
4  cucchiai da tavola di Zucchero a velo, per decorare

Un dolce tipico napoletano a base di mandorle e cioccolato.

torta-caprese

Preparazione: 50’

  • Tritare i 3/4 delle mandorle nel frullatore e il restante ¼ con la mezzaluna.
  • Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con una noce di burro.
  • Montare i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso poco a poco e poi la bustina di vanillina.
  • Unire le mandorle tritate, il cioccolato e il liquore.
  • Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e poi incorporarli all’impasto con una spatola, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
  • Imburrare una teglia di 24 cm e infarinarla, versarvi l’impasto e infornare nel forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova con lo stuzzichino, deve restare leggermente umida all’interno).
  • Una volta raffreddata, spolverare con zucchero a velo e servire.

Quanto nutre una porzione: 425 calorie.

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A proposito di: Maia Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

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