Bavette con crema dì porri e gamberoni

Ingrediente Principale:	Bavette - Porro - Patate dolci - Gamberoni
Ricetta per persone n.	4
Note:	Vino consigliato: Malvasia del Collio.
Ingredienti	350 g di bavette 400 g di porro 100 g di patate dolci 8 gamberoni 2 bustine di zafferano 30 g di burro brodo vegetale q.b. erba cipollina q.b. sale pepe una spruzzata di vino bianco
Preparazione (45')	Tagliate il porro a rondelle, fatelo stufare in padella con il burro, unite il vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete le patate tagliate a pezzetti, lo zafferano e il brodo fino a coprire le verdure. Cuocete per 20', aggiustando di sale e di pepe. Scottate i gamberoni in acqua salata con un po' di succo di limone per un minuto, tagliateli a pezzetti e teneteli da parte. Frullate i porri stufati, aggiustando di sale e di pepe. Cuocete le bavette un abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella unendo la crema di porri e i gamberoni per un minuto. Servite cospargendo di erba cipollina.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.