Sottocoscia di cervo cotto e grigliato con aromi affumicati.

30/09/2014

Coppa di yogurt e panna con salsa di pesche.

Tortino di spalla di cervo con fegato d’oca e purè di sedano rapa con tartufo.

29/09/2014

Ragù di cervo con prugne al tè, scalogni e gnocchi di spinaci.

Tataki di cervo con wasabi e salsa di soia.

Vini e vitigni d’Italia: lo Sciascinoso vitigno rosso molto presente in Campania

Aguglie fritte e fagioli al vino rosso.

28/09/2014

Camoscio con polenta, cipolle e carote.

Sfogliatine danesi con asparagi.

Panzanella alla ventresca di tonno.

27/09/2014

Crostoni con cozze vongole e fagioli zolfini.

Insalatina di cannellini ceci e gamberetti.

Muffin alle fave con salsa allo yogurt.

26/09/2014

Baccala' fritto con zucca gialla e zucchina.

Turbante di sgombro con lattuga e patate.

Zuppa di farro e bietole con trippa finta.

25/09/2014

Finto calzone con parmigiana di melanzane.

Pizzette di pasta cresciuta.

Macarons al cioccolato, nocciole e crema gianduia.

Caramelle di pane sfogliato con wurstel e prosciutto cotto.

24/09/2014

Cous cous di pesce.

Filetto di merluzzo farcito con purè di melanzane.

Cocktail di gamberi con mele, cipollotto, salsa rosa e curry.

23/09/2014

Insalata di ceci e sedano.

Crumble di patate e zucchine al pesto.

Fajitas di pollo con tortillas e salsa guacamole.

22/09/2014

Carciofi alla romana con foglioline di menta.

Sformato di zucchine e peperoni con crema di mandorle e cardamomo.

Semifreddo al cioccolato con arachidi e mou.

21/09/2014

Cheviche di pesce spada.

Tronchetto di crepes, mousse al gianduia e caramello di banane.

Fagottini di pollo in crema.

20/09/2014

Tempura di pollo in salsa d'uva e zenzero.

Crumble di pomodori alle erbette.

Pan brioche alle mele.

19/09/2014

Torta di pere e cacao.

Paella con scottona di manzo e rape rosse.

Scaloppine di pollo ripiene di formaggio con carciofi.

18/09/2014

Cappelle di porcini in foglia di vite.

Parmigiana di rapa zucchine e polpette di gamberi.

Gnocchetti di grano saraceno con porri e barbe di finocchio.

17/09/2014

Focaccia morbida saporita.

Torta al cioccolato bianco e pompelmo rosa

Savarin brownies con granella di pistacchi.

16/09/2014

Pizza con parmigiana di melanzane.

Pavlova con cioccolato bianco.

Arancini di riso al ragù di verdure.

15/09/2014

Lasagna di pasta fresca con la verza.

Ravioli di ricotta con salsa di carciofi.

14/09/2014

Bocconcini di pollo su letto di riso nero Venere.