Trionfo d'anguria

Ingrediente Principale:	Anguria - Melone - Gocce di cioccolato
Ricetta per persone n.	12
Note:
Ingredienti	un'anguria, circa kg 2,500 un piccolo melone zucchero semolato g 500 un limone un albume gocce di cioccolato
Preparazione (40') + il raffreddamento	Dividete l'anguria a metà con un taglio orizzontale, ricavatene 3 dischi di uguale diametro e di circa cm 2 di spessore cad., che inciderete a zig-zag lungo la circonferenza per ottenere il bordo dentellato. Tenete i dischi in frigorifero. Eliminate i semi dalla restante polpa d'anguria, quindi recuperatene kg 1,500 che frullerete, a bassa velocità, con g 450 di zucchero e il succo filtrato di un limone. Trasferite il frullato nella gelatiera e avviate l'apparecchio; quando il gelato inizierà ad addensarsi, aggiungetevi mezzo albume montato a neve con g 50 di zucchero e, alla fine, nel gelato ormai pronto, incorporate una manciata di gocce di cioccolato, per ottenere l'effetto "semi d'anguria". Tenete il gelato in freezer fino al momento di servirlo. Guarnite allora con palline del medesimo i dischi d'anguria, quindi sovrapponeteli sfalsandone la dentellatura; decorate il "trionfo" con spicchietti di melone, accomodatelo quindi nel piatto da portata e servitelo immediatamente.

Consigli:questo gelato si può preparare anche il giorno prima; i dischi d'anguria si conservano in frigorifero ben avvolti nella pellicola e il tutto va montato al momento.

Le gocce di cioccolato si possono sostituire con cioccolato fondente tritato grossolanamente.

Ultime Ricette Pubblicate
20/05 - Risotto oro e zafferano 20/05 - II soft drink messicano rinfresca la torrida estate 20/05 - Sarde ripiene 19/05 - Drink di Zenzero 11/05 - Torta Salata con Verdure 11/05 - Plumcake al Limone Candito 11/05 - Tagliatelle allo spada 02/05 - Carpaccio di salmone con salsa all'aneto 02/05 - Zuppa di porcini 29/04 - Ravioloni di ricotta 29/04 - Pastel de bodas 29/04 - Tortiera di cozze 18/04 - Canederli alla tirolese 18/04 - Tamales de pollo 09/04 - Maccheroni alla chitarra 09/04 - Tortine con gelato e salsa ai lamponi 09/04 - Matambre (Arrosto Di Manzo Alla Argentina) 08/04 - Spalla di maiale arrotolata farcita allo speck
	RSTP (Raccomandati Se Ti Piacciono)
	19/05 – Hobby Bonsai: Come si recupera l'albero dal terreno 19/05 - L'espresso Lagos del Sur 19/05 - Il vecchio espresso della Patagonia 19/05 – Hobby Bonsai: Innesto autunnale nel bonsai 16/05 - Museo di Arte e Storia Antica Ebraica 16/05 - Museo della Civiltà Contadina e della Coltivazione del Riso 16/05 - Museo Storico dell'Oro Italiano 15/05 - Hobby Bonsai: L'Innesto a pezza è più difficoltoso nell'esecuzione di quello a scudetto 02/05 – Il Mondo dei Dolci: Dolcetti di Prugne 02/05 – Il Mondo dei Dolci: Crema Inglese al Limone 02/05 - Il Mondo dei Dolci: Dolce Russo di Pasqua 11/04 - Riviera dei Fiori: Ospedaletti non conosce venti di tramontana e, per la sua serenità, è un' oasi di pace di non comune bellezza

Trovato questo articolo interessante? Condividilo sulla tua rete di contatti Twitter o sulla tua bacheca su Facebook. Diffondere contenuti che trovi rilevanti aiuta questo blog a crescere. Grazie! CONDIVIDI SU!

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.