Filetti di trota alla fontina

Ingrediente Principale:	Filetti di trota - Fontina
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	4 filetti di trota freschi 4 fettine di prosciutto cotto 200 gr. di fontina pepe maggiorana
Preparazione (30')	Spruzzare i filetti di trota, puliti e spellati, di sale, pepe e maggiorana. Stendere sopra i filetti una fettina di prosciutto cotto e piegarli a metà per la lunghezza. Usare uno stecchino per unire le due parti. Infarinare i filetti e metterli a cuocere in una teglia, con una noce di burro. Affogarli nel vino bianco e ricoprirli con una fetta di fontina da 50 gr. Coprire la teglia e lasciare cuocere per pochi minuti. Servire con un contorno di patate bollite.

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