Spaghetti al pesto con olive e cipolle.

Ingrediente Principale:	Spaghetti - Olive nere grosse - Scalogni o cipolline - Salsa al pest
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	175 g di spaghetti sale pepe nero macinalo al momento 25 g di burro olio d'oliva 225 g di scalogni o cipolline sbucciati ed affettati finemente 50 g di olive nere grosse cotte al forno, snocciolate 2 cucchiai abbondanti di salsa al pesto basilico fresco tritato
Preparazione: 40'	Cuocete al dente gli spaghetti in abbon­dante acqua bollente salata e scolateli bene. Nel frattempo, fate sciogliere il burro con 2 cucchiai di olio in una padella e rosolate, a fiamma bassa, gli scalogni o le cipolline per 15 minuti, mescolando di tan­to in tanto con un cucchiaio di legno, fino a quando saranno appassiti. Unite le olive nere e la salsa al pesto, aggiustate di sale e pepe e lasciate riscaldare il tutto per un paio di minuti. Condite, infine, spaghetti con il pesto alle olive nere e con una generosa manciata di basilico fresco tritato. Serviteli subito in ta­vola, da soli o accompagnati da polpettine di carne fritte, con sopra una fettina di formaggio e filetti di acciughe.

Il pesto è un tipico condimento originario della Liguria. Il suo ingrediente base è il basilico o meglio, il basilico genovese, pianta originaria dell'Asia tropicale.

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Ultime Ricette Pubblicate
13/06 - Composta de seppie e verdure 11/06 - Tartellette all'emmental e prosciutto crudo 09/06 - Riso arlecchino 09/06 - Roast-beef al sale 08/06 - Peperonata piccante che, però è molto delicata 08/06 - Asparagi al formaggio 06/06 - Zucchine al forno 03/06 - Nasello con panure all'origano e peperoncino 31/05 - Cozze alla marinara 30/05 - Pollo ai carciofi, due ricette in una 29/05 - Il meglio della cucina piemontese 29/05 - Polpettone ripieno 27/05 - Trote al limone 27/05 - Corona di gelato 26/05 - Insalata ricca 25/05 - Cavolfiore gratinato
	RSTP (Raccomandati Se Ti Piacciono)
	12/06 - La Mer de Glace sembra svolgere il suo minaccioso tentacolo lungo 7 km verso il villagio di Chamonix 07/06 - Domande frequenti (Frequently Asked Questions) nel Mondo Bonsai 05/06 - Shitahusa: erba di compagnia o pianta d'accompagnamento 04/06 - Dessert di savoiardi e crema di yogurt 04/06 - Muffins con gocce di cioccolato 04/06 - Crostata farcita con mascarpone e frutti rossi 30/05 - Tortino di cioccolato con cuore di ciliegie 27/05 - Il Cervino, completamente avvolto di mistero, presenta un aspetto così caratteristico che è sempre riconoscibile 25/05 - Il Varano di Komodo o Drago di Komodo è il più grande sauro vivente 26/05 - Peter Hoeg, scrittore danese, rivela la sua peculiare natura di semi-recluso volontario

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.