Uova ripiene di acciughe., una ricetta ricca di proteine e acidi grassi Omega.

Ingredienti: per 4 persone

4 uova
un tubetto di pasta di acciughe
8 foglie di lattuga

L’acciuga si caratterizza per la ricchezza di proteine e acidi grassi Omega-3, proteine, preziosi minerali (calcio, ferro, fosforo e selenio) e vitamine del gruppo B (riboflavina e niacina).

Come insegna il professor Ángel Gil, il pesce azzurro è un vero e proprio ‘fattore di salute’ per i consumatori di ogni età.

Venti grammi di pesce in più ogni settimana possono ridurre  il rischio di  patologie cardiovascolari.

Non è pubblicità, ma l’esito di anni di ricerca scientifica.

Preparazione: 45’

• Preparare le uova sode, mettendole a bollire per 10 minuti.
• Freddarle sotto l'acqua corrente, sgusciarle e tagliarle a metà nel senso della lun­ghezza.
• Estrarre i rossi, tenerne da parte due e impastare gli altri in una terrina con tre cucchiai di pa­sta d'acciughe fino ad ottenere una crema omogenea.
• Riempire con que­sto composto le mezze uova e spol­verarle con i due rossi rimasti, spre­mendoli in un passino.
• Sistemare le uova così preparate su di una fo­glia di lattuga e mettere il piatto da portata in frigo fino al momento di portare in tavola.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.