Farfalle con piselli e cipollotti.

Ingrediente Principale:	Farfalle - Pisellini surgelati - Pancetta affumicata - Cipollotti
Ricetta per persone n.	6
Note:	519 calorie a porzione
Ingredienti:	500 g di farfalle 250 g di pisellini surgelati 100 g di pancetta affumicata 2,5 dl di brodo 1.25 di di vino bianco secco 2 mazzi di cipollotti 2 cucchiai di olio di oliva 2 cucchiaini di farina origano fresco sale pepe
Preparazione: (30')	Mondate e affettate finemente solo la parte bianca dei cipollotti. Tagliate la pancetta a dadini. In una padella, fate scaldare l'olio e rosolatevi la pan­cetta e i cipollotti per cinque minuti, su fiamma dolce, mescolando con un cuc­chiaio di legno. Cospargete con la fari­na, mescolate e proseguite la cottura per un altro minuto. Irrorate con il brodo e con il vino, aumentate la fiamma e portate a ebollizione. Aggiungete i piselli e lascia­te cuocere per dieci minuti, fino a quan­do sono teneri. Assaggiate e, se neces­sario salate. Pepate e mescolate. In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salatela. Tuffatevi le farfalle e lessatele al dente. Scolatele e conditele con il sugo preparato. Decoratele con un rametto di origano fresco e portatele subito in tavola.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.