La Pasqua è in tavola: Capesante raffinate.

Ingrediente Principale:	Capesante - Sedano rapa - Olivere nere taggiasche
Ricetta per persone n.	6
Note:
Ingredienti	24 capesante un sedano rapa di 600 g circa 16 olive nere taggiasche olio extravergine di oliva burro sale pepe Per decorare: pomodoro a cubetti e foglie di cerfoglio.
Preparazione: 60'	Aprite le capesante penetrando nella fessura fra le 2 valve con un coltellino. Recidete il muscolo che lega il mollusco alla conchiglia ed estraete noce e corallo lasciandoli attaccati. Lavateli, asciugateli e metteteli in frigorifero. Snocciolate le olive, tritatele con un coltello e conditele con un po' di olio. Sbucciate il sedano rapa, lavatelo e tagliatelo a pezzetti; salate, pepate e cuocete a fuoco basso, coperto, con 20 g di burro mescolando di tanto in tanto. Se occorre, bagnate con poca acqua. Quando è cotto, frullatelo incorporandovi, a filo, un di scarso di olio: dovrete ottenere un purè molto morbido. In una padella antiaderente scaldate 2 cucchiai di olio; unite le capesante, salate leggermente, pepate e cuccete 2 minuti per parte. Distribuite il purè nei piatti, disponetevi sopra le capesante e cospargete di olive, dadini di pomodoro e foglie di cerfoglio.

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Ultime Ricette Pubblicate
28/02 - Agnello al forno con carciofi 28/02 - Ravioli di magro all'uvetta 27/02 - Pesce spada millegusti, quella voglia di mare 22/02 - Zuppa di spaghetti con pollo alla maremmana 21/02 - Salmone con verdure al pepe colorato 20/02 - Riso con spiedini di carne 19/02 - Risi e bisi alla pancetta 18/02 - Spaghetti saporiti con pecorino 17/02 - Zuppa di farro con gamberi 16/02 - Agnolotti al sugo d'arrosto, piatto tipico del Carnevale 10/02 - Pizza ai wurstel 08/02 - Carpaccio aromatico di vitello 07/02 - Scaloppe di salmone con salsa allo zafferano
	RSTP (Raccomandati Se Ti Piacciono)
	18/01 - Fiori di zucca fritti 17/01 - Torta alla banana 16/01 - Torta di pane e mandorle 15/01 - Vol-Au-Vent con mousse delicata al cioccolato 14/01 - Biscotti farciti alla mousse 13/01 - Flan di uova e corn-flakes 12/01 - Pie di fragola e mele 11/01 - Sorbetto al pomodoro con mix di aromi 01/01 - Il cinese, l’ultimo romanzo di Henning Mankell, a metà strada tra un thriller e un romanzo storico 31/12 - The Ancient Art of Bonsai, Images Gallery 28/12 - Il granchio del cocco (Giant Coconut Crab) è il più grande artropode terrestre del mondo 17/12 - Darwin 200, un’iniziativa mondiale per ricordare a 200 anni della sua nascita, l’opera del naturalista e scienziato britannico 04/12 - Il Carnevale di Venezia, a 900 anni dal primo documento che fa riferimento a questa famosissima festa

Trovato questo articolo interessante? Condividilo sulla tua rete di contatti Twitter o sulla tua bacheca su Facebook. Diffondere contenuti che trovi rilevanti aiuta questo blog a crescere. Grazie! CONDIVIDI SU!

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.