Pesce spada millegusti, quella voglia di mare.

Ingrediente Principale:	Pesce spada - Aglio - Sedano - Limone. Carote - Scalogni
Ricetta per persone n.	4
Note:	280 calorie a porzione
Ingredienti	4 fette di pesce spada (circa 600 g) 2 spicchi di aglio un bicchiere di vino bianco secco un grosso limone 2 piccole ca­rote 3 scalogni un cuore di sedano bianco mezza cestola di sedano verde un trito di sal­via alloro e rosmarino olio sale pepe
Preparazione: 15'	Insaporite le fette di pe­sce con il trito aromatico, di­stribuitevi sopra l'aglio a filetti e premete bene per farlo aderire. Salate e pepate. Mondate e tagliate a dadi" molto piccoli le carote, gli scalogni e i 2 tipi di sedano e scottateli nel vino per 2-3 minuti. Scaldate in un tegame 3 cucchiai di olio e rosolatevi le fette di pe­sce dalle 2 parti, unite il vino con le verdure e cuocete per 5 minuti fin quando il vino sarà evaporato. Poco prima di togliere dal fuoco unite 3-4 spicchi di limone. Servite subito.

Vino consigliato: Bianco dalle note saline come il Biancolella d'Ischia Ambra.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.