Arrosto alle noci.

Ingrediente Principale:	Arrosto di codino di vitello - Noci
Ricetta per persone n.	4
Note:	375 calorie a porzione
Ingredienti	800-900 g di arrosto di codino di vitello olio burro farina 2 mestoli di brodo una cipolla 15 noci la mollica di un panino il succo di un limone un bicchiere di Marsala noce moscata sale pepe
Preparazione: 2 ore	Legate la carne con refe incolore, infarinatela e fatela rosolare su fuoco vivo in una casseruola con 30 g di burro e 2 cucchiai di olio. Appena la carne avrà pre­so colore bagnatela con il brodo e lasciate cuocere su fuoco medio per circa un' ora e 20 minuti. Nel frat­tempo tritate la cipolla con i gherigli di noce. Unite al trito il panino bagnato nel succo del limone e poi strizzato e il Marsala. Profumate con una grattata di noce moscata, salate e pepate. Versate questo miscuglio sulla carne a 2 terzi di cottura. Coprite la casseruola con carta sta­gnola e con un coperchio e finite di cuocere. Servite l'arrosto tagliato a fette e nappato con la sua salsa

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.