Rollè di tacchino ai peperoni.

Ingrediente Principale:	Fesa di tacchino in una sola fetta- Pancetta a fette- Peperoni grigliati
Ricetta per persone n.	4
Note:	Calorie a porzione: 365
Ingredienti	600 g di fesa di tacchino in una sola fetta 100 g di pancetta a fette 250 g di peperoni grigliati una cipolla piccola 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva un bicchiere di vino bianco secco 200 mi di brodo uno spicchio d'aglio un ciuffo di prezzemolo sale pepe
Preparazione: 20' + 30' cottura	Condite i peperoni con poco olio, sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati. Stendete la carne, salate­la, pepatela e copritela con pancetta e peperoni condi­ti. Arrotolate la carne e fer­matela con spago da cucina. Soffrìggete la cipolla con l'olio rimasto. Aggiungete la carne e ro­solate. Bagnate con il vino e allungate con il brodo cal­do. Coprite e cuocete 20-25 minuti a fuoco basso. Tagliate la carne tiepida a fette serven­do a parte l'intingolo caldo.

In un contenitore ermetico si mantiene 3 giorni in frigo; nel freezer resiste un paio di mesi. Poi portatelo a temperatura ambiente e scaldatelo a bagnomaria.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.