Polpettone ripieno.

Ingrediente Principale:	Carne tritata di vitellone - Uova - Pecorino - Grana - Provolone - Salame
Ricetta per persone n.	4
Note:	Calorie a porzione: 580
Ingredienti	500 g di carne tritata di vitellone 4 uova (di cui 2 sode) 25 g di pecorino 25 g di grana 70 g di pangrattato 70 g di provolone 70 g di salame 400 polpa di pomodoro prezzemolo tritato uno spicchio d'aglio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale pepe
Preparazione: 50'	Unite alla carne tritata le uova crude, il pan­grattato, il pecorino e il gra­na grattugiati e il prezzemo­lo. Salate e pepate. Affettate le uova sode e tagliate pro­volone e salame a cubetti. Stendete la carne in uno strato spesso un dito su un foglio di carta da forno, copritela con la pro­vola, il salame e le uova so­de. Sagomate il polpettone. Soffriggete l'aglio, toglietelo e unite il po­modoro. Infarinate il pol­pettone e mettetelo nella salsa, girandolo con due palette. Coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti. Tagliate il polpettone tiepi­do e servitelo con la salsa.

Conservazione: in un contenitore ermetico in frigo dura 3 giorni. Scaldatelo a bagnomaria. Meglio non metterlo in freezer a causa dell'uovo sodo..

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.