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Rollè di tacchino ai peperoni.

Pubblicato da Maria Susana Diaz il 17/03/2010 | 20:09


Ingrediente Principale:Fesa di tacchino in una sola fetta- Pancetta a fette- Peperoni grigliati
Ricetta per persone n.4
Note:
Calorie a porzione: 365

Ingredienti
600 g di fesa di tacchino in una sola fetta
100 g di pancetta a fette
250 g di peperoni grigliati
una cipolla piccola
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
un bicchiere di vino bianco secco
200 mi di brodo
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
sale
pepe

Preparazione: 20' + 30' cottura
  • Condite i peperoni con poco olio, sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati.
  • Stendete la carne, salate­la, pepatela e copritela con pancetta e peperoni condi­ti.
  • Arrotolate la carne e fer­matela con spago da cucina.
  • Soffrìggete la cipolla con l'olio rimasto.
  • Aggiungete la carne e ro­solate.
  • Bagnate con il vino e allungate con il brodo cal­do.
  • Coprite e cuocete 20-25 minuti a fuoco basso.
  • Tagliate la carne tiepida a fette serven­do a parte l'intingolo caldo.

In un contenitore ermetico si mantiene 3 giorni in frigo; nel freezer resiste un paio di mesi. Poi portatelo a temperatura ambiente e scaldatelo a bagnomaria.




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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

1 commenti :

  1. Unknown18 marzo 2010 alle ore 08:48

    Questo secondo mi garba molto!!! la leggerezza del tacchino è arricchita dal gusto deciso dei peperoni misti alla pancetta...per ottenere un rotolino davvero gustoso...complimenti

    RispondiElimina

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