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Taglierini ai fiori di zucca e senape.

Pubblicato da Maria Susana Diaz il lunedì 31 agosto 2009 | 23:28:00

Il fiore di zucca può essere sia della zucchina che della zucca, e si raccoglie da primavera fino al termine dell'estate.

 I fiori di zucca sono un ingrediente perfetto per torte salate, tarte tatin, o in delicati primi piatti.

Sono molto apprezzati sia ripieni che fritti come da tradizione gastronomica italiana.

Ecco una ricetta per interpretare al meglio questo prodotto di stagione: Taglierini ai fiori di zucca e senape.taglierini_ai_fiori_di_zucca

Ingrediente Principale: Taglierini
Ricetta per persone n. 4
Note:

Ingredienti 300 g di Taglierini
2 mazzetti di fiori di zucca
un cucchiaio ai senape di Digione
uno scalogno o un cipollotto tagliato a fettine
un porro tagliato a fettine
un grosso pomodoro tagliato a quadretti
origano
2 cucchiai d'olio d'oliva
200 g di panna fresca
sale e pepe q.b.
Preparazione (20') + 15' Cottura
  • Lavate, asciugale, togliete la parte gialla centrale dei fiori di zucca e tagliateli a striscioline.
  • Fate appassire lo scalogno o il cipollotto nell'olio in una larga padella.
  • Unite i fiori di zucca, cuocete per due minuti, unite la senape e la panna. Amalgamate bene.
  • Cuocete i taglierini in abbon­dante acqua salata.
  • Scolateli e ver­sateli nella padella, aggiustate di sale e pepe il sugo preparato e condite i taglierini aggiungendo il pomodoro.
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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.

2 commenti :

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    RispondiElimina
  2. Preparare questa ricetta per mio marito e solo amato il semplicemente ama il gusto di fiori di zucca e questa era una ricetta per questo! Grazie. Pochi giorni fa e volevo comprare buy viagra fare qualcosa di speciale per .. ... mi fa molto felice di recente!

    RispondiElimina

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