Taglierini ai fiori di zucca e senape.

Il fiore di zucca può essere sia della zucchina che della zucca, e si raccoglie da primavera fino al termine dell'estate.

 I fiori di zucca sono un ingrediente perfetto per torte salate, tarte tatin, o in delicati primi piatti.

Sono molto apprezzati sia ripieni che fritti come da tradizione gastronomica italiana.

Ecco una ricetta per interpretare al meglio questo prodotto di stagione: Taglierini ai fiori di zucca e senape.

Ingrediente Principale:	Taglierini
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	300 g di Taglierini 2 mazzetti di fiori di zucca un cucchiaio ai senape di Digione uno scalogno o un cipollotto tagliato a fettine un porro tagliato a fettine un grosso pomodoro tagliato a quadretti origano 2 cucchiai d'olio d'oliva 200 g di panna fresca sale e pepe q.b.
Preparazione (20') + 15' Cottura	Lavate, asciugale, togliete la parte gialla centrale dei fiori di zucca e tagliateli a striscioline. Fate appassire lo scalogno o il cipollotto nell'olio in una larga padella. Unite i fiori di zucca, cuocete per due minuti, unite la senape e la panna. Amalgamate bene. Cuocete i taglierini in abbon­dante acqua salata. Scolateli e ver­sateli nella padella, aggiustate di sale e pepe il sugo preparato e condite i taglierini aggiungendo il pomodoro.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.