Come preparare crocchette di melanzane squisite e croccanti.

Buonasera amici, bentornati sul mio blog... Come vi ho già detto in passato, adoro tutti ma proprio tutti i piatti dalla consistenza croccante.

Oggi condivido con voi una delle mie ricette preferite, il cui procedimento è un po' laborioso, ma la preparazione è semplice. 

Il segreto per ottenere un sapore davvero gustoso e appetitoso è condire bene il composto di uova e farina... 

 Crocchette di melanzane squisite e croccanti.

Mettiamoci il grembiule e prepariamo delle "squisite crocchette di melanzane" .

Ingredienti.

• 3 uova, 
• 1 melanzana grande, 
• farina di frumento, 
• latte liquido, 
• pepe, 
• aglio in polvere, 
• origano secco, 
• paprika dolce, 
• curcuma, 
• sale rosa, 
• coriandolo e merkén per decorare.

Preparazione.

• Iniziamo preparando il composto che costituirà la base principale per gustare un contrasto DAVVERO delizioso!
• Versate le uova in una ciotola e condite con: sale rosa, pepe, aglio in polvere, paprika dolce, curcuma e origano secco. 
• Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

• Successivamente, aggiungiamo la farina di frumento insieme al latte liquido; il composto dovrà risultare MOLTO cremoso. 
• Per questa preparazione di solito utilizzo farina di frumento con lievito, se usate farina di frumento "per tutti gli usi", potete aggiungere 1 cucchiaino di lievito in polvere... 
• Per ammorbidire un po' la consistenza, aggiungiamo un goccio di latte.

• Questa è la consistenza ideale!

• Sbucciamo la melanzana e la tagliamo a rondelle (suggerisco di non tagliarla troppo sottile). 
• Aggiungiamo le melanzane e mescoliamo con movimenti delicati e avvolgenti.

Cottura.

• Aggiungiamo una quantità sufficiente di olio di semi di girasole in una padella antiaderente, aggiungiamo le melanzane e le friggiamo a fuoco medio-alto finché non risultano dorate su entrambi i lati.

• Le nostre crocchette di melanzane erano davvero appetitose e croccanti!

Una delizia per il palato!

• Quando impiattate, decorate con coriandolo e merken; adoro il sapore affumicato e leggermente piccante che questo ingrediente conferisce. 
• Potete gustarlo come antipasto o come guarnizione per accompagnare innumerevoli piatti... 
• Grazie mille per aver visitato il mio blog, vi saluto augurandovi buona fortuna!

Fonte

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.