Tonno ai piselli, piatto ricco di sali minerali come fosforo, ferro e selenio.

Prendersi cura di se significa scegliere una vita sana ed equilibrata. Per farlo, bisogna anche seguire una dieta che sia ricca di frutta e verdura, senza dimenticare una quotidiana attività fisica che ci aiuti a stare bene con corpo e mente.

Anche se è difficile riuscire ad essere costanti a causa di impegni lavorativi e dei frenetici ritmi quotidiani, bisogna quantomeno imporsi di scegliere alimenti che aiutino a mantenere e regolarizzare il ritmo del nostro organismo. Tra questi sicuramente un posto privilegiato è occupato dal tonno, un pesce azzurro le cui proprietà nutritive sono un toccasana per il nostro organismo.

Ricco di sali minerali come fosforo, ferro e selenio ma anche di vitamina A, il tonno è soprattutto ricco di proteine e dunque aminoacidi che rinvigoriscono il nostro organismo. La parte più importante di questo pesce è sicuramente quella grassa che contiene gli Omega 3, che aiutano la circolazione sanguigna migliorando il funzionamento di organi molto importanti per il corpo umano, ovvero il cuore e il cervello.

Ingrediente Principale:	Tonno - Piselli
Ricetta per persone n.	4
Note:	550 calorie a porzione
Ingredienti	4 fette di tonno di circa 150 g cad un kg di piselli olio extravergine di oliva 2 spicchi d'aglio un ciuffo di prezzemolo 200 g di polpa di pomodoro tritata vino bianco secco 4 fette di pane casereccio sale pepe.
Preparazione (30')	Sgranate i piselli. In una casseruola di terracotta fa­te rosolare in 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva gli spicchi d'aglio sbucciati e taglia­ti a metà con il prezzemolo tritato. Eliminate l'aglio, unite i piselli e la polpa di pomodoro, salate, coprite e cuccete per 10 minuti; aggiungete un bicchiere di vi­no, fatelo evaporare, coprite ancora e proseguite la cottura per circa 10 minuti finché i piselli saranno te­neri. Dopodiché spennellate leggermente le fette di tonno con olio extravergine di oliva, cuocetele su un griglia ben calda per circa 5 minuti per lato, salatele e pepatele. Trasferite le fette di pe­sce su un piatto da portata, versatevi sopra i piselli con il sugo di pomodoro e servite con fette di pane abbru­stolite sotto il grill del forno.

Più delicata, sia di colore che di sapore è la versione "in bianco" di questa ricetta.

Basta eliminare la polpa di pomodoro ed eventualmente rimpiazzarla con un'aggiunta di piselli.

Una strofinatina d'aglio sui crostoni completerà l'opera.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.