Fumetto con lische e ritagli di pesce.

Ingrediente Principale:	Lische e ritagli di pesce
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	600 lische e ritagli di pesce 4 funghi champignon 1 porro 1 costa sedano 1 mazzetto guarnito (prezzemolo, alloro, timo) alcuni grani pepe 1/2 bicchiere vino bianco secco sale
Preparazione:50'	Porre in una pentola i ritagli di pesce e le lische e coprirli con un litro d'acqua, portare ad ebollizione. Schiumare, abbassare la fiamma ed aggiungere tutti gli altri ingredienti, dopo averli puliti. Nel caso dei funghi affettati, unire anche il vino, continuare la cottura a fiamma bassa, scoperchiato, per circa 30 minuti. Filtrare e lasciar raffreddare. Il fumetto di pesce si conserva in frigo molto poco non più di due giorni.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.