Come preparare patate con salsa di pomodoro e pakcoy per cena con gli amici.

Il cavolo cinese, noto anche come bok choy e pakcoy, è una cultivar di Brassica rapa diffusa in estremo oriente ed originario della Cina.

Fresco, dolce e leggermente acidulo, può essere un sugo leggero ma gradevole da gustare a cena.

Patate con salsa di pomodoro e pakcoy per cena.

Mangiare per vivere. Non vivere per mangiare. Sono due cose diverse. La mia defunta mamma me lo ricordava sempre. 

Sì, certo, non dovremmo lasciarci guidare dal desiderio costante di mangiare. Mangiare consapevolmente.

Mi ricordo sempre di essere consapevole di cosa mangerò. Questo mi sarà molto utile per essere grato e accettare ciò che ho nel presente. In effetti, ci sono molte persone là fuori che non riescono a mangiare 3 volte al giorno.

Mangiamo quello che abbiamo, non quello che vogliamo. Questo principio è molto utile anche da applicare in famiglia per insegnarci a mangiare con allegria, senza lamentarci, qualunque cosa abbiamo in quel momento.

Quindi, per cena oggi, è rimasto un pomodoro e niente chili in frigorifero. Per fortuna, ho ancora verdure fresche e patate. Spesso mi sento in colpa nei confronti di mio marito se non posso servirgli quello che gli piace. Questa volta non c'era chili e forse si sarebbe lamentato.

Gli ingredienti

• 1 patata
• una manciata di pakchoy
• 1 pomodoro rosso, oppure puoi usare 2 pomodori
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 4 spicchi di piccole cipolle rosse, tritate
• 2 foglie di alloro
• foglie di sedano a piacere
• 2-5 cm di gambo di cannella
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di dolcificante per bilanciare il sapore aspro e salato
• 250-400 ml di acqua per il sugo a seconda della consistenza densa della salsa che preferisci

Preparazione delle verdure.

• Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. 
• Preparate anche le vostre verdure preferite, che saranno mescolate alle patate in salsa di pomodoro.
• Qui uso il pak choi baby. Così non devo tagliarlo a pezzetti.

Preparazione della passata di pomodoro.

• Frulla un pomodoro in 400 ml d'acqua. 
• Puoi anche usarne 2 se la consistenza è troppo liquida. Questa volta mi è rimasta solo una scorta di pomodori. 
• Quindi è tutto quello che posso fare.

Cottura delle patate.

• Per prima cosa, scaldate un po' d'olio. 
• Aggiungete poi l'aglio e la cipolla rossa tritati. 
• Aggiungete anche le foglie di alloro e il gambo di cannella.

• Poi aggiungete le patate con un po' d'acqua. 
• Cuocete per i primi 5 minuti. 
• Poi aggiungete il pak choi e cuocete ancora per 3-5 minuti.

Aggiungere la passata di pomodoro.

• Aggiungete la passata di pomodoro quando le verdure sono cotte.
•  Aggiungete anche sale, pepe, dolcificante e sedano tritato. 
• Portate a ebollizione e poi togliete dal fuoco.

Servire.

---

Serviteli caldi. Potete aggiungere anche dei vermicelli se non vi sentite sazi.

Per me e mio marito, è sufficiente. Mi piace il sugo di pomodoro, fresco e non denso al palato. Ma se preferite un sugo denso, potete aggiungere amido di mais durante la cottura.

Con questa ricetta, ci bastano due porzioni per cena. Siamo grati per la semplicità amorevole del nostro tempo a casa 

Trovato questo articolo interessante? Condividilo sulla tua rete di contatti Twitter o sulla tua bacheca su Facebook. Diffondere contenuti che trovi rilevanti aiuta questo blog a crescere. Grazie! CONDIVIDI SU!

A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.