tag:blogger.com,1999:blog-1734708787368807412.post7354148515235737575..comments2024-02-07T23:30:57.664+01:00Comments on La cucina di Susana: La vera storia della nascita del Panettone.Maria Susana Diazhttp://www.blogger.com/profile/15542610312898528896noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-1734708787368807412.post-16807092773039553342016-12-08T21:46:31.440+01:002016-12-08T21:46:31.440+01:00“Panettone” viene da Pan de Toni? Secondo questa c...“Panettone” viene da Pan de Toni? Secondo questa chiave etimologica Toni, umile sguattero della cucina di Ludovico il Moro, sarebbe l’inventore di uno fra i dolci più caratteristici della tradizione italiana. Ecco la storia: alla vigilia di un Natale, il capocuoco degli Sforza brucia il dolce preparato per il banchetto ducale. Toni, allora, decide di sacrificare il panetto di lievito madre che aveva tenuto da parte per il suo Natale. Lo lavora a più riprese con farina, uova, zucchero, uvetta e canditi, fino ad ottenere un impasto soffice e molto lievitato. Il risultato è un successo strepitoso, che Ludovico il Moro intitola Pan de Toni in omaggio al creatore.Hugo Repettohttps://www.blogger.com/profile/04512812757290712075noreply@blogger.com