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Spuma di pollo con scalogni e marsala.

sabato 27 dicembre 2014

Insalata di radicchio e pinoli.

Orate in carta fata ai carciofi e melagrana.

Tartare di tonno fresco con capperi, olive e pinoli.

lunedì 22 dicembre 2014

Suprema di faraona ripiena di castagne con radicchio glassato al mirto.

Fantasia di calamari con crema di piselli.

Conchiglioni ripieni al ragù di vitello.

Minestra di lenticchie con castagne e peperoncino.

mercoledì 17 dicembre 2014

Barbabietola arrosto con ceci ed erba cipollina.

Anguilla su crema di sedano, asparagi e pomodoro.

Seppie con polpa di pomodoro ed erbe aromatiche.

Filetto di salmone alla griglia con peperoncini e purè di avocado.

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