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Sottocoscia di cervo cotto e grigliato con aromi affumicati.

martedì 30 settembre 2014

Coppa di yogurt e panna con salsa di pesche.

Tortino di spalla di cervo con fegato d’oca e purè di sedano rapa con tartufo.

lunedì 29 settembre 2014

Ragù di cervo con prugne al tè, scalogni e gnocchi di spinaci.

Tataki di cervo con wasabi e salsa di soia.

Vini e vitigni d’Italia: lo Sciascinoso vitigno rosso molto presente in Campania

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