Salmone con verdure al pepe colorato.

Ingrediente Principale:	Salmone fresco - Carote - Porri - Zucchine - Pepe colorato
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	600 g di salmone fresco in tranci sottili 200 g di carote 2 porri 200 g di zucchine mezzo bicchiere di vino bianco secco il succo di un limone 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva un cucchiaino di pepe colorato sale pepe nero in grani
Preparazione: 20'	Spuntate le zucchine, raschiate le carote e lavatele. Pulite il porro, eliminate la par­te verde e la base con la radice e tagliate a bastoncini tutte le verdure. Portate a ebollizione 3 bicchieri d'acqua leggermente salata in una casseruola con poco succo di limone e qualche gra­nello di pepe nero. Immergetevi le carote e dopo 3-4 minuti unite le zucchine e il por­ro. Proseguite la cottura per 4-5 minuti, sgocciolate le verdure e tenetele da parte. Sistemate i tranci di salmone nell'apposito cestello, coprite e cuocete a vapo­re per 7-8 minuti su una pentola d'acqua in ebollizione con il vino. Distribuite il pe­sce e le verdure sui piatti, cospargete con il pepe colorato e condite con l'olio, il suc­co di limone rimasto e un pizzico di sale.

Il pepe colorato si acquista nelle gastronomie e nei supermercati in vasetti che contengono un mix di granelli di colori diversi: rosa, nero, verde e bianco.

Pestateli leggermente con il batticarne prima di usarli.

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A proposito di: Maria Susana Diaz

Ho deciso di aprire questo blog, per condividere insieme ad altre persone la passione che ho per la cucina, da qui il titolo del blog, non mancheranno ricette classiche, rivisitate, personali e cercherò di spaziare il più possibile. Le ricette che troverete rispecchiano il mio quotidiano, spero di riuscire per quanto sia la mia modesta esperienza di poter esservi utile nei miei consigli, perchè qualunque cosa decidiate di fare, la cucina richiede tempo, amore e passione.