Spiedini di vitello al parmigiano.

 

MARINATA PICCANTE
Se volete rendere questi spiedini ancora più morbidi e gustosi, potete far marinare i dadi di carne con olio, scorza di limone, scalogno e un pizzico di peperoncino.

Ingredienti Principal:	Filetto di vitello - Parmigiano grattugiato - Pangrattato - Rosmarino
Ricetta per persone n.	4
Note:	215 calorie a porzione
Ingredienti	filetto di vitello 500 g parmigiano grattugiato 6 cucchiai pangrattato 4 cucchiai rosmarino 1 rametto zucchine 2 timo olio extravergine d'oliva
Preparazione: 15' + 12' di cottura	Miscelate in una ciotola il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il rosmarino tritato e un pizzico di sale. Tagliate la carne a dadini dì 3 cm di lato e passatela nella miscela pressandola bene con le mani inumidite per ricoprirla in modo uni­forme, poi infilatela su de­gli stecchi di legno.  Sistemate gli spiedini su una placca foderata con car­ta da forno, irrorateli con un filo d'olio e cuoceteli nel forno preriscaldato a 200° per 10-12 minuti, girandoli su tutti i lati.  Servite con il contorno di zucchine affet­tate a nastri sottili e qual­che fogliolina di timo.

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