| Ingrediente Principale: | Fettucine - Curry - Yogurt magro - Limone |
| Ricetta per persone n. | 4
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| Note: |
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| Ingredienti | 350 g di fettuccine
un cuchiaio di curry
1/4 di yogurt magro
un limone
2 cucchiai d'olio
1/2 avocado
2 carote grosse
2 cucchiai di prezzemolo tritato
sale e pepe nero q.b.
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Preparazione (55')
| In un piatto mescolate metà dello yogurt con metà del curry e poco sale, il succo del limone e l'aglio a fettine. Tagliate i petti di pollo a tettine e rigirateli nella mistura preparata, lasciandoli marinare per almeno due ore. Tagliate l'avocado a dadini, mettetelo in una ciotola con altri due cucchiai di succo di limone. Cuocete le carote fino a che saranno tenere, scolatele e serbate 4 cucchiai di liquido di cottura. Frullatele insieme al liquido conservato e unite il resto dello yogurt e del curry. Metteteli in una casseruola e scaldate a fuoco basso. Togliete i petti di pollo dalla marinata, asciugateli e lateli rosolare con l'olio. Cuoceteli 4 o 5 minuti per parte e tagliateli a cubetti. Cuocete le Fettuccine in abbondante acqua salata. Conditele col sugo di carote, il pollo e l'avocado. Cospargete di prezzemolo tritato.
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