Tortellini verdi in insalata con salsa al limone.

Ingrediente Principale:	Carote - Zucchine - Finocchi - Tortellini verdi
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	360 g di carote a fette lunghe e sottili 360 g di zucchine a fette lunghe e sottili 180 g di carote rosse a fette sottili 400 g di tortellini verdi al formaggio 600 g di finocchi a dadini 200 g di fetta sbriciolata 2 cucchiai di aneto tritato per la salsa al limone: 2 cucchiaini di senape 2 cucchiaini di zucchero 125 mi di succo di limone 60 mi di olio d'oliva
Preparazione: 30'	Riunite in un barattolo a vite tutti gli ingredienti indicati nella ricetta per preparare la salsa al limone. Avvitate il ba­rattolo ed emulsionate il tutto in modo da ottenere un composto ben amalgamato. Lessate al dente al pasta a cottura av­venuta, scolatela e conditela con il for­maggio e tutti gli ingredienti indicati nella ricetta. Mescolate, dopodiché condite la pasta con la salsa al limone. Servite.

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