Uova ripiene di acciughe.

Ingrediente Principale:	Uova - Acciughe - Lattuga
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	4 uova un tubetto di pasta di acciughe 8 foglie di lattuga
Preparazione (45')	Preparare le uova sode, mettendole a bollire per 10 minuti. Freddarle sotto l'acqua corrente, sgusciarle e tagliarle a metà nel senso della lun­ghezza. Estrarre i rossi, tenerne da parte due e impastare gli altri in una terrina con tre cucchiai di pa­sta d'acciughe fino ad ottenere una crema omogenea. Riempire con que­sto composto le mezze uova e spol­verarle con'i due rossi rimasti, spre­mendoli in un passino. Sistemare le uova così preparate su di una fo­glia di lattuga e mettere il piatto da portata in frigo fino al momento di portare in tavola.

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