Trenette: dalla Sicilia un classico rivisitato con pane acciughe e... pomodoro.

Ingrediente Principale:	Trenette - Pan grattato - Acciughe - Pomodori
Ricetta per persone n.	4
Note:	474 calorie a persona
Ingredienti:	320 g di trenette 3 cucchiai di pan grattato 4 filetti d'acciughe 200 g di pomodori perini maturi 7 cucchiai di olio un ciuffo di prezzemolo 3 spicchi di aglio sale 1 peperoncino piccante
Preparazione: (25')	Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Mettete in una casseruola l'olio e quando è ben caldo, fate soffriggere gli spicchi di aglio preceden­temente tritati con il prez­zemolo. Unite i filetti d'acciu­ga e stemperateli con i rebbi di una forchetta. Aggiungete quindi i pomodori perini ma­turi che avrete provveduto a tagliare a filetti e fate cuoce­re per pochi minuti. Mettete ora il pan grattato, mescola­te bene il tutto e lasciate che diventi leggermente scuro. Aggiungete quindi il pepe­roncino sbriciolato Nel frat­tempo avrete fatto bollire abbondante acqua per la pasta e l'avrete salata. Come si presentano Fate cuocere la pasta al dente, scolatela e mettete­la nella casseruola del su­go. Mescolate molto bene in modo che il sugo venga ben assorbito e servite su­bito ben calda.

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