Risotto con le mele.

Ingrediente Principale:	Riso - Mele - Formaggio tipo Caprice des Dieux
Ricetta per persone n.	4
Note:	Calorie a porzione: 800
Ingredienti:	320 g di riso 1 piccola cipolla 1 mela delicio e 1 granny smith 200 g di formaggio tipo Caprice des Dieux, 50 g di prosciutto cotto tagliato in 1 fetta 1/2 bicchiere di vino secco, 30 g di noci (peso pulito), 30 g di burro brodo vegetale olio extravergine d'oliva sale e pepe
Preparazione: (40')	Tritate fine la cipolla e fatela appassire nel burro e un paio di cucchiai d'olio. Unite il riso, fatelo tostare, irro­ratelo con il vino e lasciate evaporare. Procedete per 10 minuti come con un normale risotto aggiungendo mestolini di brodo bollente man mano che viene assorbito. Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Tagliate a cubetti il formaggio e a listarelle il prosciutto. Unite al risotto metà di tutti questi ingredienti e finite di cuocere. Regolate di sale e pepe. Fuori dal fuoco unite le mele, il prosciutto e il formag­gio rimasti. Mescolate, lasciate riposare un paio di minu­ti, cospargete con le noci sminuzzate e servite.

Altre ricette che ti potrebbero interessare:

• Risi e bisi alla pancetta.

• Risotto al profumo di limone.

• Roast beef in crosta al sapore di tartufo.

• Risotto alle zucchine e taleggio.

• Risotto ai porcini.
  

Ricerca personalizzata

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: