Anello di polenta con ragù vegetale

Una alternativa a pasta, riso o patate che sazia facilmente (grazie agli amidi) ed è ricco di vitamine, sali minerali come potassio, fosforo, ferro e tiamina e fibre grazie alla presenza dei vegetali misti.
Aggiungendovi della carne lo si trasforma in un piatto unico.

Ingrediente Principale:	Farina per polenta istantanea - Pomodori pelati - Zucca - Sedano - Cavolo cinese
Ricetta per persone n.	6
Note:	Calorie: 329 a porzione
Ingredienti:	farina per polenta istantanea g 375 pomodori pelati g 250 - zucca pulita g 120 sedano di Verona g 100 - zucchine g 80 champignon g 80 cavolo cinese g 80 1/2 cipolla dado vegetale estratto di carne olio d'oliva burro salvia rosmarino sale pepe
Preparazione: (40') Cottura (10'-15')	Fate bollire l'acqua, salatela e cuocete la polenta secondo le istruzioni, ma unite anche un cucchiaio d'olio e un trito di salvia rosmarino. Mondate e tagliate a dadini la zucca, le zucchine, il sedano e gli champignon. Riducete a striscioline il cavolo cinese. Tritate la mezza cipolla e fatela appassire nella pentola a pressione con 2 cucchiai d'olio e una noce di burro. Insaporitevi le verdure preparate. Unite il dado sbriciolato, una puntina di estratto e i pomodori. Mescolate, quindi chiudete la pentola e cuocete per 10' da quando va sotto pressione. Versate la polenta in uno stampo ad anello e pressatela per darle forma. Sformatela in un piatto da portata, pepatela e servitela con il ragù vegetale.

Altre ricette che ti potrebbero interessare:

• Cavolfiore fritto, ideale per accompagnare gli arrosti.

• Spezzatino di manzo al cognac con spicchietti di carciofo.

• Roast beef in crosta al sapore di tartufo.

• Bruschetta con melanzana e bufala.

• Carpaccio aromatico di vitello.
  

• Sformato di carne.

 

Ricerca personalizzata

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sulla maglietta per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: