Pane alle olive.

Ingrediente Principale:	Farina - Lievito di birra - Olive
Ricetta per persone n.	8
Note:	415 calorie a porzione
Ingredienti	600 g di farina 15 g di lievito di birra un cucchiaino di zucchero 400 g di olive nere o taggiasche snocciolate olio extravergine d'oliva timo sale
Preparazione: 25' + 20' di Cottura	Sciogliete il lievito e mela dello zucchero in 2 dl di acqua tiepida. Mescolate 300 g di farina con un po' di sale e lo zucchero rimasto e unite il lievito sciolto. Coprite, fate lievitare per 30 minuti, incorporate all'impasto la farina rimasta, 2 cucchiai di olio e 1,5 di di acqua tiepida. Lavorate la pasta finché è soda ed elastica, formate una palla, ungetela d'olio, copritela con un telo umido e fatela lievitare per un'ora. Riprendete la pasta, lavoratela di nuovo, dividetela in 4 pezzi e ricavate da ciascuno un rettangolo di circa 30x15 cm. Coprite i rettangoli ricavati con olive e foglioline di timo, arrotolateli e ungeteli d'olio. Metteteli sulla placca foderata con carta da forno e lasciateli lievitare per un'ora e mezzo. Spolverizzateli di farina e infornateli a 220° per 15-20 minuti.

Lavate e sgocciolate bene le foglioline di timo prima di distribuirle in modo uniforme insieme con le olive sui rettangoli di pasta. 

Quando arrotolate gli "sifilatini" ricordatevi di cominciare dal lato lungo.

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