Bocconcini fritti di pesce spada.

Ingrediente Principale:	Tranci di pesce spada - Pancarrè - Rosmarino - Basilico
Ricetta per persone n.	4
Note:	374 calorie a porzione
Ingredienti	3 tranci di pesce spada g 800 3 fette di pancarré rosmarino basilico olio d'oliva maionese pronta insalatina riccia sale
Preparazione: 45'	Tagliate a dadini il pesce spada, eliminando l'osso ed eventuali scarti. Tritate il pancarré nel tri­tatutto elettrico, insieme con le foglioline di un rametto di ro­smarino. Passate i pozzetti di pe­sce nel pane così aromatizzato, premendoli lievemente con le mani per farlo aderire bene su tutta la loro superficie. Scaldate nella padella dei fritti abbondan­te olio e friggetevi i bocconcini, estraendoli appena saranno do­rati. Mescolate in una ciotola la maionese con un cucchiaino di basilico tritato finemente. Salate i bocconcini e serviteli caldissi­mi, su un letto di insalata, ac­compagnati dalla maionese. L'insalata, condita con olio, sale e qualche goccia di aceto balsamico, servirà anche per accompagnare al meglio questo gustoso fritto di pesce.

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