Insalata nel nido.

Ingrediente Principale:	Cetrioli - Formaggio di capra - Aglio
Ricetta per persone n.	4
Note:
Ingredienti	250 g di cetrioli 220 g di formaggio di capra 2 spicchi d'aglio mezzo limone una dozzina di olive nere un cucchiaino di prezzemolo tritato olio sale
Preparazione: 30'	Tagliate ad anelli i cipollotti. Sbuc­ciate la mela, eliminate il torsolo e ta­gliatela a fettine. Tagliate a bastonci­ni sottili il formaggio e mondate e la­vate il soncino e la lattuga sceglien­do di quest'ultima le foglie più belle, Preparate la citronnette alla menta stemperando in un po' d'olio il succo di limone, salate, pepate e profuma­te con qualche foglìolina di menta. Spezzettare la carne in scatola e riunite tutti gli ingredienti in un'insala-tiera; conditeli con la crrronnette.  Togliete la calotta al pane pugliese, svuotatelo internamente e riempitelo con l'insalata preparata.  Portate in tavola dopo aver fatto riposare la preparazione per circa 10 minuti.

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